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Den Urlaub schmecken Part II – Kochen mit Aloe

Ich glaube es gibt zwei Dinge, denen wir uns mit aller Hingabe widmen sollten: der Liebe und dem Kochen. Letzteres habe ich besonders im Urlaub wieder zelebrieren können. Und gerade im Sommer, wenn sich die toskanische Lähmung und Hitze über uns legen, sollte mit Bedacht gegessen werden, was allerdings keinen Grund darstellt, auf Köstlichkeiten zu verzichten!

Gesund und verdaulich ist, was wir mit Freude zu uns nehmen. Genauso sehe ich das auch. Im Urlaub habe ich daher neulich erst versucht, beides miteinander zu verbinden und richtig gesunde Küche auf den Tisch zu bringen, die neben dem Körper auch die Seele verzaubert. Meinen Gourmetvorschlag des Sommers kann ich Ihnen daher keinesfalls vorenthalten – ich nenne es:

Fisch mit feinen Kräutern und der Energie der Aloe!

Zutaten für 4 Personen: 400 Gramm frischer Lachs, Olivenöl, 3 Zitronen, Salz, Pfeffer, frische, feine Kräuter (vor allem Basilikum), Schnittlauch, Petersilie, 4 Kirschtomaten und natürlich – Aloe Vera Gel!

Zubereitung:

Zunächst einmal schneide ich den Lachs in vier gleich grosse Scheiben und arrangiere diese Scheiben mittig auf richtig grossen Tellern. Erst jetzt werden die Scheiben gesalzen und gepfeffert. Dann mische ich in einem grösseren Behälter das Aloe Vera Gel mit Zitronensaft und Olivenöl. Nun die Kräuter fein geschnitten hinzu und kräftig umrühren. Der Lachs wird nun optisch ansprechend mit der entstandenen Kräutermischung mariniert und mit den gewaschenen und halbierten Kirschtomaten dekoriert – und fertig ist ein wunderbar sommerlicher, erfrischender und obendrein auch noch gesunder Gaumenschmaus, der ein echtes Erlebnis darstellt.

Ich liebe es und kann Ihnen nur empfehlen, das Ganze einmal auszuprobieren!
In diesem Sinne,

Ihre Erika Mathis.

PS: Pascal Crepieux hat ein wunderbares Buch geschrieben über das „Kochen mit Aloe Vera“! Ideal, um einen Einblick in die Vielfalt dieser gesunden Kunst zu bekommen!

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Den Urlaub schmecken – köstliche Aloe Vera Cocktails

Manchmal braucht das Leben Wahrheiten! Hier kommen aus aktuellem Anlass meine: Hätte der liebe Gott gewollt, dass wir nur Wasser trinken, dann hätte er nicht 85 Prozent davon versalzen. Im Ernst, es gibt so wundervolle, flüssige Gaumenfreuden und wann, wenn nicht jetzt im Urlaub, sollte man sich die Zeit nehmen für einen wundervollen und auch gesunden Drink! Wie wäre es zum Beispiel mit einem köstlichen Aloe Vera Cocktail?

Ich komme gerade ganz frisch aus dem Urlaub und habe es mir in Italien richtig gutgehen lassen. Das Wetter war herrlich, die Menschen freundlich und der Wein köstlich. Doch Urlaub heisst auch, die richtige Symbiose aus Erholung, Genesung, Pflege und Genuss zu finden. Meine Antwort auf dieses Vorhaben lautet eindeutig: Aloe Vera Cocktails! Hier für euch meine drei Favoritenrezepte!

  1. Forever Vital Mojito

Zutaten: Aloe Gel, Limetten sowie etwas Minze, Zucker und Ginger Ale

Anleitung: Zunächst einmal sollte die Limette gewaschen und geachtelt werden. Sechs der acht Limettenstückchen landen nun, falls vorhanden, in einem Caipirinha-Glas oder etwa ebenso großen Glas. Den Stücken im Glas folgen nun ein Teelöffelchen Zucker und zwei wunderschöne Minzezweige. Jetzt heisst es alles zusammen ordentlich zerdrücken und zerquetschen, so gut es eben geht. Nun folgen etwa drei bis fünf Zentiliter Aloe Vera Gel, eine Hand voll Crushed Ice und so viel Ginger Ale, dass das Glas voll ist. Eine Runde umrühren und fertig ist der leckere Vital Mojito!   

  1. Forever Green Sunshine

Zutaten: Aloe Gel, Limetten sowie Orangen, Maracujasaft und alkoholfreien Blue Curaçao

Anleitung: Zunächst einmal landen eine halbe Limette und eine halbe, gestückelte Orange in einem schönen grossen Glas und werden so gut es geht zerdrückt. Nun folgen drei Zentiliter Aloe Gel, genügend Crushed Ice, der Maracujasaft und zum Schluss, wenn das Glas schon fast voll ist, noch ein Schuss Blue Curaçao – eine Runde umrühren und fertig!

  1. Forever Aloe Sunrise

Zutaten: Aloe Gel, Orangensaft, Zitronensaft und Grenadine

Anleitung: Genial einfach und einfach genial – drei bis vier Zentiliter Aloe Vera Gel müssen im Prinzip nur mit einem Schuss Zitronensaft und viel Crushed Ice in ein Glas gegeben werden. Dann folgt der Orangensaft, das Ganze wird kräftig umgerührt und zum Abschluss noch ein wenig – ganz vorsichtig hineingiessen – Grenadine. Macht optisch einen klasse Eindruck und schmeckt zudem fabulös.

In diesem Sinne,

Ihre Erika Mathis.

PS: Kleiner Buchtipp für viele weitere Köstlichkeiten: Yrkia-Astrid und Karl-Heinz Mattern – Aloe Vera Cocktails und Vitaldrinks

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